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 用鸿睿米粉机做出来的米粉怎么做才筋道不烂

        近期,有好几个客户想购买鸿睿米粉机,但是又担心米粉做出来效果不好,担心煮不好。其实,

只要方法对,都能做出来好米粉。还有的客户要求我把做好的米粉成品快递到当地,他要先煮一下,

尝一下口感怎么样。在这里,我就交给大家怎么怎么住米粉才筋道不烂。
         首先,如果是从加工厂里送来的已经加工成坨的粉,这种分只要放在开水里用筷子搅拌开就行了,

不需要事前泡。如果是干粉的话,就提前在头天晚上用凉水泡,最好是沉淀过的水,比如井水之类,

没有漂白粉好些,没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉,这样不易断。如果你要的干粉是那种很细

的就不用提前十几小时的泡了,提前四、五小时就行了,用点温热水,大约30度左右就行了,不要太久,

天热泡的时间短一点。一般的半干半湿的米粉先用凉水浸泡半小时,把粉控干水再用50度左右的水泡半

小时,把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了,盛出加入按自己的口味调制的配料,就可以食用了,

这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡,夏天温度高注意五、六小时换一次

水,这样能久放一两天,太久也不行。不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水,以保证粉的清爽。用凉

水长时间浸泡的粉,在食用时就不用再煮了,只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。
        用鸿睿米粉机来做米粉,再按照我上面讲的方法制作米粉,口感筋道,不易烂,不混汤。有兴趣的可以咨

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