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 米线机加工出的米线销量巨大

 

     到目前为止,正宗地道的米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线,这里是过桥米线的发源地,传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《过桥》便取材这个故事,并加以新的诠释。米线机是专门加工米线的机器,它是米制品加工机械中的一种,是把经过浸泡的原料以挤压的方法加工成熟米线的食品机械。

 


     米线的主要成分是大米淀粉,米线的诸多食用品质主要来自大米淀粉的行为表现。米线生产与面条情况不同,面条生产的抗拉强度主要依靠面粉蛋白质形成的面筋蛋白质来支撑,而大米蛋白质不会形成面筋,需要依靠大米淀粉糊化后回生来完成。米线加工的关键取决于淀粉凝胶的性质,也就是说,米线的制造过程,主要是大米淀粉凝胶化的变化过程,即淀粉的糊化与回生的过程。

 

 

 

     鸿睿米线机博采众长,由多组面辊排列式组合而成,自动挑条一次成型,流水线式生产,自动化程度高,操作简单,效率高,安全卫生。只需将原料和水倒入机器,开机后即可自动加工生产,减少了机器与人的接触次数,降低了工人劳动强度。米线机机身采用质优钢材,轧辊采用高强合金钢表面拉丝,强度高、压力大、经久耐用,不变形。

 

 

  

     目前市场上销售的鲜米线有酸浆米线、干浆米线、水米线3种。品质好的米线具有大米的天然色泽,手感柔韧有弹性。使用本厂米线机生产出的优质米线现已成为人们的日常主食,早餐、夜市必不可少,南北方均有,且销量巨大。

 

 

 

 

 

 

 

 

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