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 米粉机的碾米原理

             米粉机的碾米原理:糙米在碾白室中进行碾白时,具有以下的特性:①米粒连续不断地从碾白室进口向其出口流动;②流动的米粒 充满整个碾白室,随碾白室形状而定,其体积即为碾白室 的容积;③流动的米粒间距有可压缩性;④流动的米粒有黏滞性。碾白室径向各层米粒的速度不同,米粒与碾辊接触时速度大,贴近米筛时速度小,各层米粒间有速度差,因此有摩擦力存在。由于流动的米粒具有流体的性质,为此把在碾白室内 进行碾白而流动着的米粒群体,称为米粒流体。碾米过程具有4个要素。
            碰撞碾米过程中存在米粒与碾辊的碰撞、米粒与米粒的碰撞、米粒与米筛内壁及其 他构件的碰撞,碰撞运动是米粒在碾白室内的基本运动之一。其中,米粒与碾辊的碰撞起决定作用。米粒与碾辊碰撞后,提高了运动速度,增加了能量,产生擦离或碾削作用,使米粒皮层与胚乳断裂或剥离。米粒与米粒的碰撞、米粒与米筛内壁及其他构件的碰撞,主要产生擦离作 用,使皮层与胚乳进一步剥离。碾白压力碾白压力的建立与许多因素有关,如米粒与碾白室各构件的碰撞作用力、碾白室内的阻力、出料机构中压力门的阻力、螺旋推进器的推力等。在确定与计算碾白压力时,可根据碾米机碾白(擦离碾白或碾削碾白)机理,分别进行受力分析,导出计算公式。碾白压力直接影响碾米工艺效果,碾白压力可调。
           翻滚翻滚运动是米粒翻转和滚动。翻转是米粒长轴方向的旋转运动,滚动是米粒短轴方向的旋转运动。碾辊的槽(筋〕、米筛孔及凸点、碾辊喷风均引起米粒产生翻滚运动。在碾白过程中,米粒的翻滚运动使其各个部位都能有机会接受碾白作用,避免碾白不足或过碾现象。
          轴向输送轴向输送是保证米粒碾白运动连续不断的必要条件。米粒在碾白室内的轴 向输送速度,从总体来看是稳定的,但碾白室的各个部位,轴向输送速度是不相同的,速度快的部位碾白程度小,速度慢的部位碾白程度大。影响轴向输送速度的因素较多,轴向输送速度对碾白压力也有影响,轴向输送速度亦可控制。

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