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 食品机械生产力提高的首要任务

食品机械生产力提高,其首要任务是扩大企业规模提高产品技术水平。

加强产品的专业化生产,不断扩大企业生产规模,建立基于某一类产品或生产流程或核心关键装备的集团公司,做大、做强企业,全面提升企业的生存能力和竞争力。加强自主创新,开发具有核心竞争力和自主知识产权的食品机械和包装机械,提高企业产品的技术水平。   

实现产品设计的信息化。采用现代机械设计方法,利用先进机械设计软件,进行食品机械、包装机械的创新设计,提高机械产品的技术水平,降低机械产品的成本,缩短产品的开发周期,提高机械产品的动静态性能、降低产品质量和体积、降低产品的加工与装配成本、缩短产品的研发周期。   

实现产品设计与制造的数字化和信息化。改进和完善现有企业的制造设备,提高企业的数控加工能力,采用现代制造技术,提高产品的制造与装配质量,缩短产品生产周期。   

扩大新技术、新材料的应用。通过技术集成和信息化,不断改进和创新食品机械和包装机械产品,提升企业产品的技术含量和市场竞争力。   

大力推进和实现产品的自动化与智能化。加大食品加工、包装过程的检测与监控系统的研究,采用传感器技术、图像识别技术、自动控制技术、计算机技术等先进技术,提高食品机械、包装机械及生产线的光、机、电、液、气一体化水平,实现单机与生产线生产过程的自动化和智能化,达到发达国家上世纪末水平。   

改进和创新传统食品生产工艺,开发适应大工业化生产的关键装备。食品工业是一个有几千年历史的传统产业,基于手工的传统工艺在保持食品的色、香、味、型等方面起着重要的作用,但严重制约食品的工业化、机械化生产。因此,需要基于食品的质量、风味,大胆创新,改进和创新传统工艺,为实现食品加工和包装的工业化奠定基础,加快工业化进程,开发关键装备,实现食品加工、包装的机械化和现代化。
 

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