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 大学食堂机器人炒菜 网友惊呼高端大气上档次

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身体外形与滚筒洗衣机相似,身高约1米,直径约50厘米,大圆筒肚子左侧是一个高约1.4米高的“柜子”,装有开关、小操作屏等,紧邻圆筒处有一个水壶,右侧有一把水枪,还有一个调料存放台,恰似“左膀右臂”。这就是亮瞎眼的北京交通大学学生二餐厅烹饪机器人的风采。有网友戏言,虽然看上去高端大气上档次,但别以为你拆了滚筒洗衣机我就不认识你!
  
  “食堂里竟然是机器人在炒菜,顶端大气上档次啊!”近日有网友晒出北京交通大学学生食堂“请”到机器人炒菜,长得很像滚筒洗衣机的机器人炒菜机立刻引发热议,不少网友表示希望前往试吃。对此,北交大饮食服务中心昨日表示,烹饪机器人不仅炒菜速度快,而且还有节能减排的功效。
  
  炒菜机器人省时节能受欢迎
  
  选择菜品,放入油、调料、食材,两三分钟,菜就可以上桌了。食堂李师傅向记者展示了如何制作青豆炒玉米粒。只见他在操作屏上选择了“炒玉米粒”,机器人的大圆筒肚子便开始转动起来,其间,左侧水壶向圆筒肚内喷出一些水,根据机器人发出的语音提示,李师傅往筒内依次加入油、盐、辣椒等调料,后放进玉米粒和青豆,不到三分钟,圆筒自动向下倾斜、倒转,“哗啦啦”,炒好的玉米粒倒入事先摆在圆筒底下的大盆中,凑近一看,与人工炒出的菜并无两样。
  
  李师傅向记者解释,炒菜机器人对厨师来讲,大的好处就是可以自动翻炒,而且搅拌较匀,炒菜速度快,一般情况下,三分钟左右就可搞定一道菜,省去不少人力。他表示,目前机器上一共设定了99道菜,根据需要直接进行选择即可,“我们每天用它炒80锅左右,每锅大约可盛50份。”在操作屏上,记者看到,还有木须肉、红烧茄子、肉沫土豆片等。对于是否担心机器人抢饭碗,李师傅拿着手里的勺笑着回答:“每种调料放多少,还得看我的呀!”
  
  记者注意到,圆筒在旋转过程中,除了滚动以外,还伴随着升降,可自动调整倾斜程度,在炒菜过程中,只产生了少量油烟。北京交通大学饮食服务中心工作人员表示,本着节能减排出发,共引进两台烹饪机器人,每台成本价10多万元,2013年4月开始在学生二餐厅使用,“经初步统计,与普通灶台相比,使用烹饪机器人可节省水和燃气50%左右,油烟排放量减少量达86%。”
  
  机器人实现智能化 发展前景广阔
  
  工业机器人是自动化技术发展的高度产物,它综合了计算机、控制论、机构学、信息和传感技术、人工智能、仿生学等多学科,由操作机、控制器、伺服驱动系统和检测传感装置构成,是先进制造技术领域不可缺少的自动化设备,它的应用是一个国家工业自动化水平的重要标志。
  
  越来越多的机器人研究团队正在转型开展智能服务机器人研究,希望尽快将研究成果应用到产业制造中,从而推动制造业的升级转型。陈小平说,很多国家都在发展制造业,美国也宣布实行美国制造业振兴计划—要重新占领制造业的高峰,其核心依靠就是高技术,就是机器人。
  
  国际机器人联盟(ifr)则预测,到2014年中国将成为全球大的机器人市场。因此,传统的经过编程后以极高精度重复同样动作的工业机器人将会有更广泛的应用,同时,具备自主环境感知、智能调度、自动规划、人机交互等能力的智能服务机器人的研发和应用也将变得越来越重要。
  
  一种值得重视的趋势已处于萌芽之中:在从“中国制造”向“中国创造”转型过程中,智能服务机器人将成为一个着力点和突破口。
 

 

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